sábado, 31 de marzo de 2018

EL VINO ARGENTINO DE MENDOZA

Guiados por la tradición, la Bodega Estancia Mendoza (Argentina) brinda una especial atención a sus cepas y al terruño que las cobija. Ese afán los ha llevado a situarse al sudoeste de la ciudad de Mendoza, en el conocido Valle de Uco, específicamente en Tupungato, el departamento más alto de este hermoso valle, donde su geografía se destaca por las condiciones privilegiadas para el cultivo de viñedos, produciendo uvas únicas para la elaboración de vinos de alta gama, expresivos y de personalidad. Están ubicados a los pies de los andes argentinos. Esta bodega tiene muchos reconocimientos, locales e internacionales, que han recibido a lo largo de los años, gracias a la dedicación de su gente. Tiene diversos tipos de vinos, clasificados en bivarietales, línea varietal, línea roble, sparkling wines, dilema, kadabra, FC Barcelona, Dralion y Los Helechos.

EL POLLO A LA BRASA DEL PERÚ

El pollo a la brasa es uno de los platos de bandera del Perú. Este plato nació y es del Perú. Es el plato que todos los peruanos, en ocasiones especiales o no, siempre lo consumen. Los estudiosos afirman que todo empezó con el pollo asado al carbón, a la leña o a gas en un sistema rotatorio. ​ Es considerado un platillo típico de la gastronomía peruana y es uno de los de mayor consumo, incluso por encima del cebiche, chifa y otros muy exquisitos que tiene el país. ​ Actualmente es considerado una “Especialidad Culinaria del Perú” por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica. ​La historia registra que los orígenes de la receta de este plato se señalan en el pueblo limeño de Santa Clara, ubicado en el distrito de Ate, durante los años 1950.​ Roger Schuler, un inmigrante suizo, se afincó en Chaclacayo y se dedicó a la crianza de pollos.​