“En el Perú hay más
profesionales universitarios que técnicos, a pesar de que lo que falta es mano
de obra calificada. (…) Solo en el rubro de la Gastronomía existe una brecha de
419,700, según reveló el Mapa de Capital Humano de Perú Económico”, sostuvo la
presidenta del Consejo Directivo Ad Hoc del Sistema Nacional de Evaluación,
Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (Sineace), Peregrina
Morgan Lora.
