Guiados
por la tradición, la Bodega Estancia Mendoza (Argentina) brinda una especial
atención a sus cepas y al terruño que las cobija. Ese afán los ha llevado a
situarse al sudoeste de la ciudad de Mendoza, en el conocido Valle de Uco,
específicamente en Tupungato, el departamento más alto de este hermoso valle,
donde su geografía se destaca por las condiciones privilegiadas para el cultivo
de viñedos, produciendo uvas únicas para la elaboración de vinos de alta gama,
expresivos y de personalidad. Están ubicados a los pies de los andes
argentinos. Esta bodega
tiene muchos reconocimientos, locales e
internacionales, que han recibido a lo largo de los años, gracias a la
dedicación de su gente. Tiene diversos tipos de vinos, clasificados en bivarietales,
línea varietal, línea roble, sparkling wines, dilema, kadabra, FC Barcelona,
Dralion y Los Helechos.
sábado, 31 de marzo de 2018
EL POLLO A LA BRASA DEL PERÚ
El pollo a
la brasa es uno de los platos de bandera del Perú. Este plato nació y es del
Perú. Es el plato que todos los peruanos, en ocasiones especiales o no, siempre
lo consumen. Los
estudiosos afirman que todo empezó con el pollo asado al carbón, a la leña o a gas en un sistema
rotatorio. Es considerado un platillo típico de la gastronomía peruana y es uno
de los de mayor consumo, incluso por encima del cebiche, chifa y otros muy
exquisitos que tiene el país. Actualmente es considerado una “Especialidad
Culinaria del Perú” por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del
plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la
canasta básica. La historia registra que los orígenes de la receta de este plato se señalan
en el pueblo limeño de Santa Clara, ubicado en el distrito de Ate, durante los
años 1950. Roger Schuler, un inmigrante suizo, se afincó en Chaclacayo y se
dedicó a la crianza de pollos.
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