El pollo a la brasa
es uno de los platos más populares y emblemáticos en el país. Del más del
millón de pollos a la brasa que se consumieron el pasado Día del Pollo a la
Brasa, más del 40% es abastecido por San Fernando. Este posicionamiento se debe
a la calidad, inocuidad, prestigio y mejor servicio que ofrece a sus clientes
del rubro de pollerías en el país. Este plato que ha
traspasado fronteras es actualmente la proteína más importante en las
mesas de las familias peruanas y tiene gran potencial de crecimiento. El Perú
ama al pollo y sin duda es el pollo a la brasa, polladas y otros platos de la
gastronomía nacional tienen a esta ave como ingrediente principal. La carne de pollo
es parte de la alimentación diaria de los peruanos, sirve para todo y admite
todo tipo de elaboraciones.
