UNAS 70 EMPRESAS PARTICIPARÁN EN EL “III FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL CHANCHO AL PALO” EN HUARAL

Con la participación de 70 empresas inscritas de diversos rubros gastronómicos, el próximo 16 de octubre se inaugura en el Campo Ferial “Las Dalias” de la ciudad de Huaral, el III Festival Gastronómico del Chancho Al Palo, evento organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA HUARAL) y el Gobierno Regional de Lima. La Presidenta de AHORA Huaral, Rosa Elena Balcázar Guevara confirmó la presencia de los mejores expositores en Chancho al Palo como Robertín Ramírez del “Rancho de Robertín”, Juan Macedo de “Restaurante Juanito”, “Los Warmy” de Pepe y Laura; y el “Restaurante Campestre El Huaquerito”.

POLLO A LA BRASA, PLATO DE BANDERA DE PERÚ

El pollo a la brasa es uno de los platos de bandera de Perú. Se sirve con papas fritas y ensalada.

SE INICIÓ LA SEMANA DEL SEVICHE EN LIMA

El sentimiento que los peruanos tenemos hacia nuestro emblemático plato va más allá de esa exquisitez que hoy el mundo admira y en esto han jugado un rol preponderante los cocineros que lo elaboran con pasión. Pero nuestro seviche no solo es un plato de pescado marinado con limón. De ahí la necesidad de entender la esencia del sebiche y toda esa sinergia de manos campesinas y pescadoras, que nos proveen de la materia prima. 

SOPA GARCÍA DE HUARAL TIENE SU DÍA

La Municipalidad Provincial de Huaral aprobó por unanimidad en establecer cada tercer domingo de junio como el “Día de la Sopa García”, que es la fusión de dos Culturas Chino Cantonesa y Peruana que es uno de los platos más solicitados por su agradable combinación y sabor. Así lo anunció, Rosa Elena Balcázar, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles y Restaurantes (AHORA – Huaral), quien manifestó que el impacto a corto y mediano plazo será la consolidación del turismo gastronómico regional en la provincia de Huaral y alrededores. “Esto es un reconocimiento al referido plato que ha sido probado por huaralinos, limeños e inclusive por visitantes extranjeros y que solamente la Sopa García se prepara en la ciudad de Huaral”, afirmó la empresaria local.

FAMOSO PLATO "CHANCHO AL PALO" CONOCIDO MUNDIALMENTE

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) de Huaral, Rosa Elena Balcázar, sostuvo que solicitará ante las autoridades gubernamentales el reconocimiento nacional del potaje “Chancho al Palo”, cuyo origen proviene de la provincia situada al norte de la ciudad capital de Lima. Balcázar manifestó que cada tercer domingo de octubre se celebra el Día del Chancho al Palo en la provincia de Huaral por ser los pioneros del referido plato emblemático y se realiza un festival gastronómico en dicha localidad.