PREMIAN ESFUERZOS PARA PROMOVER CONSUMO DE PESCADO ENTRE LOS ESCOLARES

Más de 350 mil estudiantes de educación inicial y primaria aprendieron sobre la importancia de comer pescado para crecer sanos, fuertes y tener un mejor rendimiento escolar, gracias a los talleres de educación alimentaria “Pesca Educa” que brindó el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción en el periodo 2015 y 2016. Así lo demostró un grupo de escolares que expusieron sus trabajos manuales, cantaron, recitaron y prepararon una lonchera a base de pescado durante la ceremonia de reconocimiento a los “Maestros promotores de una alimentación saludable a base de pescado”, quienes concluyeron el programa de capacitación “Pesca Educa” en 2016.

AHORA HUARAL: EL V FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO 2017, DEBE SOBREPASAR LOS 50 EXPOSITORES

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que para la quinta edición del Festival del Chancho al Palo 2017 se desarrollará en un espacio que pueda albergar más de 50 expositores de la gastronomía del Norte Chico de Lima. Al respecto, informó que se tuvo que dejar de lado a varias empresas deseosas en participar en la cuarta edición por razones de seguridad y prácticamente, no había espacio disponible. “Hay empresas de Tacna e Iquitos que han querido sumarse al  festival y definitivamente, para el 2017, se hará realidad”, expresó Balcázar.

MÁS DE 180 RESTAURANTES DELEITARÁN A LOS ASISTENTES A LA FERIA “MISTURA 2016” EN LA COSTA VERDE DE PERÚ

Más de 180 restaurantes seleccionados por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) harán el deleite de los miles de asistentes a la edición 2016 de Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina. Tras un exigente proceso de calificación, los chefs Hajime Kasuga y Andrés Ugáz revelaron la relación de restaurantes, huariques y carretilleros que deleitarán a los comensales entre el 2 y el 11 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Entre los llamados a brillar en la novena edición de la feria gastronómica se encuentra El Aguajal, con su Fetuccini en salsa de cocona y cecina; Asakusa, con sus Makis tiradito y Chalaquita roll, así como Miski Mikuy Wanka y su pachamanca.

CONSUMO PER CÁPITA DE PESCADO CRECIÓ 28.5% EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS SEGÚN DATOS DEL INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

El consumo per cápita de productos hidrobiológicos (pescado fresco, congelado, enlatado y mariscos) a nivel nacional creció de manera sostenida en el último quinquenio y pasó de 11.6 kilogramos en el 2010 a 16.2 kilogramos en el 2015, reflejando un aumentó 28.5%, según informó Produce. El ex titular del Produce, Piero Guezzi, precisó, en base a datos del INEI, que el aumento del consumo per cápita fue sostenible en todo en el quinquenio iniciado en el 2010 (11.6 kilogramos) y creciendo de manera continua en el 2011 (12.6 kilogramos), 2012 (13.2 kilogramos), 2013 (14.6 kilogramos), 2014 (15.4 kilogramos) y 2015 (16.2 kilogramos).

CADA HOGAR LIMEÑO CONSUME 19 POLLOS A LA BRASA AL AÑO EN PROMEDIO SEGÚN INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

El domingo 17 de julio se celebró el Día del Pollo a la Brasa y en más de una casa se comió un delicioso pollito con papas, que es uno de los platos emblemáticos de Perú, precisamente, el pollo a la brasa. El paladar de los limeños no se resiste ante este suculento potaje, tanto que cada hogar en Lima Metropolitana consume en promedio 19 pollos a la brasa al año, según la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho) 2015, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática  (INEI). Pero el consumo de pollo a la brasa ha registrado también un fuerte incremento en el interior del país. Es así que en las capitales de región y en las principales provincias se consumen 14 pollos a la brasa anualmente. Mientras que en el ámbito rural son 10 los pollos a la brasa que consume cada hogar en el mismo periodo de tiempo.

HUARAL RINDE HOMENAJE A LA FUSIÓN GASTRONÓMICA CHINA-PERUANA “SOPA GARCÍA”

La ciudad de Huaral y alrededores celebrarán el próximo sábado 18 de junio la segunda edición del “Día de la Sopa García” que simboliza la fusión gastronómica chino – peruana. La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que para esta segunda edición, se ha programado un festival de sabores con la exposición de potajes emblemáticos como el Chancho Al Palo y Pato En Ají.

SINEACE: SE NECESITAN 419,700 PROFESIONALES EN GASTRONOMÍA

“En el Perú hay más profesionales universitarios que técnicos, a pesar de que lo que falta es mano de obra calificada. (…) Solo en el rubro de la Gastronomía existe una brecha de 419,700, según reveló el Mapa de Capital Humano de Perú Económico”, sostuvo la presidenta del Consejo Directivo Ad Hoc del Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (Sineace), Peregrina Morgan Lora.

EN HUARAL ORGANIZAN EL PRIMER FESTIVAL DEL “PATO EN AJÍ”

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral) Rosa Elena Balcázar, anunció la organización del Primer Festival del Pato en Ají a desarrollarse del 20 al 21 de febrero en la sede del Hotel Las Dalias de la ciudad de Huaral. Al respecto, la líder empresarial estimó la asistencia de unas 9 mil personas atraídas de la riqueza del mencionado plato, oriundo de la ciudad de Huaral. “Se ha confirmado la asistencia de todos los asociados a nuestra institución y unas nueve mil personas provenientes en su gran mayoría, del norte chico y  de la ciudad capital”, señaló.

PAPA, POLLO Y ARROZ SON LOS PRODUCTOS MÁS CONSUMIDOS POR LOS LIMEÑOS

Los limeños son consumidores asiduos de productos como la papa blanca y el pollo, por lo que llegan a comer 298 kilos y 278 kilos por cabeza al año, respectivamente. Esas cifras son parte de la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho), que revela igualmente que los limeños consumen 238 kilos de arroz y 201 de azúcar rubia. Estos datos incluyen a la provincia constitucional de Callao. En cuanto a las bebidas, el informe indica que cada limeño bebe 183 litros de leche evaporada y 161 litros de agua mineral, mientras que el consumo de bebidas gaseosas llega a los 155 litros de gaseosas.